Les bûches de Noël 2025 de Philippe Tayac

Noël n’est pas encore là… mais on a déjà fait notre choix de bûche pour cette année.

Une découverte au Château de Crémat

Nous avons eu la chance d’être invitées au magnifique Château de Crémat pour découvrir en avant-première les bûches de Noël 2025 du chef Philippe Tayac. Un chef pâtissier niçois qu’on apprécie énormément pour sa finesse et son sens du détail. 

Noël sans gluten, avec tout le plaisir du goût

Cette année, il a choisi de proposer trois bûches sans gluten, afin de ravir le plus grand nombre, sans compromis sur le goût. Trois créations qui allient gourmandise, équilibre et originalité.

La chocolat 🍫

Composée d’une mousse chocolat, d’un croustillant et d’un biscuit sans gluten, c’est une bûche gourmande aux saveurs intemporelles. Un classique revisité avec soin, qui plaira à toute la famille.

L’exotique 🥥

Pensée autour d’une dacquoise coco, d’un confit passion plein de peps et d’une ganache montée vanille pour la douceur. Cette bûche est idéale pour terminer le repas tout en fraîcheur et légèreté.

La signature 🌋

Après plus de dix mois de recherche et de développement, le chef nous a enfin dévoilé cette création très originale, aux allures de volcan, avec du caramel coulant en guise de lave.

À base de noix de cajou, elle associe une ganache montée cajou, un praliné cajou et un biscuit sans gluten, un clin d’œil aux origines indonésiennes du chef. Véritable coup de cœur pour cette bûche ultra gourmande offrant une belle rondeur en bouche. Elle finira très certainement sur notre table cette année et nul doute qu’elle saura surprendre et séduire nos convives. 

Si l’une de ces bûches vous tente, n’hésitez pas à la précommander, car comme chaque année, elles vont partir très vite.

Découvrez en image cette avant-première